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PÁGINA 3 / Cidade
Balneário Saboroso comemora 10 anos e nesta edição festiva valoriza culinária

De 4 a 28 de julho, serão 37 restaurantes com menus exclusivos

Sexta, 10/5/2019 9:46.
Luciano Dias
A sugestão do Buddies Boteco Premium

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Valorizando a autenticidade da culinária local e também as tendências do cenário da gastronomia, a edição comemorativa de 10 anos do Balneário Saboroso, um dos maiores festivais do sul do país, promete aguçar os sentidos do público e promover um verdadeiro roteiro gastronômico por Balneário Camboriú. De 4 a 28 de julho, a culinária catarinense mais uma vez vai estar em alta através da criação de menus exclusivos, com a participação de 37 restaurantes.

Desde o final do ano passado os chefs já se preparavam para o evento, estudando ingredientes e combinações baseadas em memórias familiares contrastando com criações mais ousadas para encher os olhos e também o estômago do público.

O menu segue o formato já tradicional, com entrada, prato principal e sobremesa, pelo valor de R$54,90 para uma ou duas pessoas.

Entre os destaques das entradinhas, impossível deixar de destacar os canelones de abobrinha recheados com creme de ricota, assim como os cogumelos na brasa, com pó de linguiça Blumenau. Um arancini de açafrão espanhol com ragu de costela também rouba a cena e para quem não abre mão do tartar, há com salmão e até com abacate, queijo brie e geleia.

Falando dos pratos principais, a mistura de sabores ficou ainda mais surpreendente, trazendo desde a tradicional pescada da estação, servida com molho de capim limão, purê de banana da terra e camarão salteado até salmão frito em massa indiana com legumes asiáticos e ragout de novilho com couscous marroquino e até pinhões. Um inusitado lombo de jacaré com risoto negro cremoso também chama atenção assim, como uma Panceta suína assada, com camarão grelhado e nhoque de banana da terra.

Completando a experiência, as sobremesas agradam desde os paladares mais tradicionais, trazendo donuts com chocolate e sorvete até o internacional creme brulee. Uma tapioca de queijo colonial com doce de leite quente e manjar de coco promete arrancar suspiros, assim como um mousse de damasco com chocolate flamejante e um bolo cremoso de milho verde com sorvete de melado de cana.

Aproximadamente 1/3 dos restaurantes estão participando do festival pela primeira vez. O evento neste ano ainda trará um concurso gastronômico para valorizar e premiar o melhor chefe de cozinha da região.

O Balneário Saboroso é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e conta com o patrocínio da Eisenbahn e Copa Inox, além dos seguintes apoiadores: Prefeitura Municipal de Balneário Camboriú, através da Secretaria de Turismo e a Univali.

Os participantes

  • Armazém Bedin Gastronomia
  • Abruzzo Fresh Local Food
  • Armazém San Miguel
  • Bistrô Casa da Praia
  • Buddies Boteco Premium
  • Buddies Smokehouse BBQ
  • Campano Carne e Fogo
  • Cedrus Restaurante Árabe
  • Champagne Restaurante & Bar
  • Chaplin Restaurante
  • Comadre Pizzaria
  • Didge Steakhouse Pub
  • Dom Amado Restaurante
  • Dom Rosso Grill Bar
  • Farm Fresh Foods
  • General Pepper Hamburgueria
  • Guacamole Cocina Mexicana
  • Hippopótamus Pizzaria
  • Hugani Trattoria
  • King Pizza
  • Kombina Felice - Passeio San Miguel
  • Kombina Felice - Brava Mall
  • La Belle Beach Club
  • Mad Dwarf Pub
  • Mangiare Felice
  • Mister Lucky Bistrô Bar & Restaurante
  • Mood Restaurante
  • Papparella Pizzaria
  • Pecorino Bar & Trattoria
  • Pizza Bis 3300
  • Pizza Bis Av Atlântica
  • Restaurante Drummond
  • Recanto Ibérico Restaurante e Petiscaria
  • Soho Restô Bar
  • Thai Garden Asian
  • Tribus Bar
  • Yujin Temakeria

Fonte: Na Mídia Assessoria


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Página 3
Luciano Dias
A sugestão do Buddies Boteco Premium
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Balneário Saboroso comemora 10 anos e nesta edição festiva valoriza culinária

De 4 a 28 de julho, serão 37 restaurantes com menus exclusivos

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Sexta, 10/5/2019 9:46.

Valorizando a autenticidade da culinária local e também as tendências do cenário da gastronomia, a edição comemorativa de 10 anos do Balneário Saboroso, um dos maiores festivais do sul do país, promete aguçar os sentidos do público e promover um verdadeiro roteiro gastronômico por Balneário Camboriú. De 4 a 28 de julho, a culinária catarinense mais uma vez vai estar em alta através da criação de menus exclusivos, com a participação de 37 restaurantes.

Desde o final do ano passado os chefs já se preparavam para o evento, estudando ingredientes e combinações baseadas em memórias familiares contrastando com criações mais ousadas para encher os olhos e também o estômago do público.

O menu segue o formato já tradicional, com entrada, prato principal e sobremesa, pelo valor de R$54,90 para uma ou duas pessoas.

Entre os destaques das entradinhas, impossível deixar de destacar os canelones de abobrinha recheados com creme de ricota, assim como os cogumelos na brasa, com pó de linguiça Blumenau. Um arancini de açafrão espanhol com ragu de costela também rouba a cena e para quem não abre mão do tartar, há com salmão e até com abacate, queijo brie e geleia.

Falando dos pratos principais, a mistura de sabores ficou ainda mais surpreendente, trazendo desde a tradicional pescada da estação, servida com molho de capim limão, purê de banana da terra e camarão salteado até salmão frito em massa indiana com legumes asiáticos e ragout de novilho com couscous marroquino e até pinhões. Um inusitado lombo de jacaré com risoto negro cremoso também chama atenção assim, como uma Panceta suína assada, com camarão grelhado e nhoque de banana da terra.

Completando a experiência, as sobremesas agradam desde os paladares mais tradicionais, trazendo donuts com chocolate e sorvete até o internacional creme brulee. Uma tapioca de queijo colonial com doce de leite quente e manjar de coco promete arrancar suspiros, assim como um mousse de damasco com chocolate flamejante e um bolo cremoso de milho verde com sorvete de melado de cana.

Aproximadamente 1/3 dos restaurantes estão participando do festival pela primeira vez. O evento neste ano ainda trará um concurso gastronômico para valorizar e premiar o melhor chefe de cozinha da região.

O Balneário Saboroso é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e conta com o patrocínio da Eisenbahn e Copa Inox, além dos seguintes apoiadores: Prefeitura Municipal de Balneário Camboriú, através da Secretaria de Turismo e a Univali.

Os participantes

  • Armazém Bedin Gastronomia
  • Abruzzo Fresh Local Food
  • Armazém San Miguel
  • Bistrô Casa da Praia
  • Buddies Boteco Premium
  • Buddies Smokehouse BBQ
  • Campano Carne e Fogo
  • Cedrus Restaurante Árabe
  • Champagne Restaurante & Bar
  • Chaplin Restaurante
  • Comadre Pizzaria
  • Didge Steakhouse Pub
  • Dom Amado Restaurante
  • Dom Rosso Grill Bar
  • Farm Fresh Foods
  • General Pepper Hamburgueria
  • Guacamole Cocina Mexicana
  • Hippopótamus Pizzaria
  • Hugani Trattoria
  • King Pizza
  • Kombina Felice - Passeio San Miguel
  • Kombina Felice - Brava Mall
  • La Belle Beach Club
  • Mad Dwarf Pub
  • Mangiare Felice
  • Mister Lucky Bistrô Bar & Restaurante
  • Mood Restaurante
  • Papparella Pizzaria
  • Pecorino Bar & Trattoria
  • Pizza Bis 3300
  • Pizza Bis Av Atlântica
  • Restaurante Drummond
  • Recanto Ibérico Restaurante e Petiscaria
  • Soho Restô Bar
  • Thai Garden Asian
  • Tribus Bar
  • Yujin Temakeria

Fonte: Na Mídia Assessoria


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