O desafio proposto à Associação Visite Camboriú (Avicam) foi aceito e superado. A entidade, recém-criada com foco no desenvolvimento do turismo local, assumiu pela primeira vez a organização do Degusta Camboriú e consolidou o festival como uma das primeiras e mais relevantes ações previstas em seu planejamento. A resposta do público confirmou o acerto: o índice de satisfação foi altíssimo e a quinta edição entrou para a história dos eventos gastronômicos temáticos de Santa Catarina.
Sob o tema Luz, Câmera, Sabor e diante de uma homenagem ao cinema nacional, o Degusta Camboriú recebeu os visitantes durante cinco dias. Mais de 12 mil pessoas estiveram no espaço montado no Salão Paroquial Cristo Rei. “A pesquisa realizada pela plataforma Cocriando Soluções apontou nota 9,9 de satisfação de quem experienciou o evento em 2025”, celebra a presidente da Avicam, Ana Luísa Duarte.
Com a jornada de conhecimento oferecida pelo Sebrae e que culminou no evento, os estabelecimentos participantes também precisavam cumprir desafios além da criação dos pratos-estrela, apresentados pela primeira vez durante o festival. Um deles era garantir engajamento com o público por meio das redes sociais, conquista do XBurguinho, após critério de desempate.
“Mais uma vez o grupo de empreendedores foi unido, destemido e trabalhador. Todos se desdobraram para atender seus estabelecimentos e o público do Degusta Camboriú”, destaca a presidente.
Campeão de vendas
O campeão de vendas foi a criação inédita Voz de Diamante, do Italianito Restaurante. O rigattoni com ragu de fraldinha assada e farofinha crocante de amêndoas, finalizado com creme de queijo diamante e mini brotos, chamou a atenção.
Melhor doce
O vencedor que apresentou melhor experiência gastronômica na categoria doces, na avaliação do cliente, foi o Sabor Caramelo, que desenvolveu o prato Sol do Morro, uma massa sablé com coco queimado, mousse de manga e maracujá, abacaxi caramelizado e flambado com cachaça artesanal de Luiz Alves. A nota ficou em 9,96.
Melhor restaurante
Já o Top 1 Restaurante, com média 9,96, foi o Restaurante La Vita Camboriú, com o prato Sabores de Francisco. A criação exclusiva levava purê de aipim cremoso com costela bovina temperada, cebola caramelizada, crocantes de aipim e pesto de ervas frescas mais farofa de banana-da-terra.
Melhor lanche
Entre os lanches, a vitória ficou para o Buffalo Bill Hamburgueria e o seu Bobó Dona Flor. A homenagem ao clássico de Jorge Amado veio em forma de hambúrguer feito com blend de carne bovina e linguiça Blumenau, servido no pão brioche com bobó de camarão ao catupiry, maionese verde, couve frita e chutney de manga com pimenta biquinho. A combinação tirou nota 10 na avaliação do público.
Durante todo o evento os consumidores puderam avaliar os pratos via aplicativo com esquema de QR Code, plataforma da Cocriando Soluções que contribui na medição da satisfação do público e garante pontos de melhorias para edições futuras. Foi por meio desta inovação que os organizadores chegaram aos indicadores de resultado de qualidade para o evento, como o concurso de melhor experiência e satisfação geral.
Curta Metragem
O tema Cinema Brasileiro foi muito bem visto pelos visitantes, que puderam apreciar durante a programação a exibição de alguns filmes e também o lançamento de um curta metragem legitimamente camboriuense. “Bullyng” foi uma criação dos alunos da 8ª série da Escola Básica Municipal Eliete Pereira Melo como parte integrante do projeto Curta Nóis.
“Foi uma experiência muito enriquecedora. Mais um evento em parceria, garantindo a capacitação do setor e o desenvolvimento do turismo gastronômico no município. Esperamos um novo encontro em 2026”, completa a gerente do Sebrae Foz, Juliana Bernardi.
Texto: Ricardo Ruas Fotos: Oficina das Palavras