Um ano após a repercussão causada pelo encerramento do tradicional curso de Turismo e Hotelaria da Univali em Balneário Camboriú, que foi tema de reportagem especial feita pelo Página 3 (relembre aqui – https://pagina3.com.br/especial/curso-de-turismo-e-hotelaria-da-univali-de-balneario-camboriu-fechou-ex-alunos-professores-e-envolvidos-opinam/), a universidade anunciou a volta da formação superior na área turística.
A retomada ocorrerá em um novo formato. Em vez do bacharelado em Turismo e Hotelaria, cuja última turma concluiu a graduação em 2024, a Univali passará a oferecer, a partir de 2027, quatro cursos superiores de tecnologia: Gestão de Turismo, Hotelaria, Gestão de Eventos e Gestão de Empreendimentos Gastronômicos.
O anúncio representa uma reviravolta em uma história que mobilizou Balneário Camboriú há pouco mais de um ano.
Em junho de 2025, uma reportagem especial do Página 3 reuniu ex-alunos, professores, empresários e autoridades que ajudaram a construir a trajetória do curso criado em 1990.
Na ocasião, diversas fontes destacaram que a própria implantação do campus da Univali em Balneário Camboriú ocorreu em função da criação da então Faculdade de Turismo e Hotelaria (Fathuvi), considerada uma das pioneiras do país.
Novo modelo busca atender o mercado atual
Em entrevista ao Página 3, o coordenador dos cursos da área, professor Marcos Arnhold Junior, explicou que a decisão de encerrar o bacharelado ocorreu após anos de queda na procura por formações superiores em Turismo.
Segundo ele, o fenômeno não foi exclusivo da Univali.
“A área como um todo sofreu uma redução na procura. O turismólogo é uma profissão reconhecida, mas não existe regulamentação da atividade, e isso fez com que muitas pessoas buscassem outras graduações, mesmo trabalhando no turismo”, afirmou.
Diante desse cenário, a universidade iniciou uma série de estudos e análises de mercado. O resultado foi a criação de uma nova estrutura acadêmica, voltada para uma formação mais rápida e alinhada às demandas atuais do setor.
O principal destaque é o novo curso superior de tecnologia em Gestão de Turismo, com duração de dois anos, substituindo o antigo bacharelado de três anos.
“O pulo do gato foi justamente desmembrar o antigo curso. Mantivemos a formação na área, mas com foco em gestão e em uma estrutura mais flexível para o estudante”, explicou o coordenador.
Quatro cursos conectados
A proposta foi desenhada para permitir que o aluno amplie sua formação com mais facilidade. Os cursos de Gestão de Turismo, Hotelaria, Gestão de Eventos e Gestão de Empreendimentos Gastronômicos compartilham uma base curricular comum.
Com isso, quem concluir uma graduação poderá obter uma segunda formação em um prazo reduzido, que pode chegar a apenas três semestres, dependendo das equivalências e disciplinas cursadas.
“Há uma trilha comum entre os quatro cursos. O aluno pode aproveitar disciplinas e construir uma formação bastante ampla dentro do segmento de hospitalidade, gestão de empreendimentos gastronômicos, turismo e eventos”, destacou Marcos.
Já o curso de Gastronomia segue sendo ofertado normalmente, formando chefs e gestores, enquanto o novo curso de Gestão de Empreendimentos Gastronômicos terá foco mais voltado para administração e negócios.
Formação superior com acesso ao mestrado e doutorado
Apesar de serem cursos superiores de tecnologia, os formados terão acesso à continuidade acadêmica. Segundo o coordenador, os egressos poderão ingressar normalmente em programas de pós-graduação, incluindo o Programa de Pós-Graduação em Turismo e Hotelaria da própria Univali, que mantém cursos de mestrado e doutorado.
“O aluno poderá concluir o curso tecnológico e seguir para especialização, mestrado e até doutorado. Apesar de não ser bacharel, é uma formação superior completa”, explicou.
A universidade também manterá as linhas de pesquisa já consolidadas nas áreas de turismo, eventos, hotelaria e gastronomia.
Mercado continua demandando profissionais
Mesmo com a queda na procura pelos cursos superiores nos últimos anos, Marcos Arnhold afirma que a demanda por profissionais qualificados segue elevada.
“Continuamos recebendo solicitações de vagas para estágio e para contratação de profissionais. Existe um mercado muito pujante, mas com poucos profissionais que possuem formação específica na área”, afirmou.
Segundo ele, a nova estrutura busca justamente aproximar a formação das necessidades atuais do setor, oferecendo maior agilidade na entrada do estudante no mercado de trabalho e na formatura.
Estrutura já está pronta
Os novos cursos serão presenciais, ofertados no período noturno, de segunda a sexta-feira, utilizando a estrutura já existente no campus de Balneário Camboriú. A universidade conta com laboratórios de hospitalidade, cozinhas pedagógicas, restaurante-escola e espaços destinados à realização de eventos.
“Temos toda a estrutura pronta e o know-how acumulado ao longo de décadas para receber os alunos”, disse o coordenador.
Os valores das mensalidades ainda estão sendo definidos, mas a expectativa é que os cursos tenham custos menores que o antigo bacharelado, em razão da duração reduzida e da matriz curricular compartilhada. Os estudantes também poderão acessar programas como Universidade Gratuita, ProUni e outras modalidades de bolsas.
Alívio para o trade turístico
A notícia do retorno da formação superior na área foi recebida com entusiasmo por profissionais do setor turístico de Balneário Camboriú.
De acordo com Marcos Arnhold, diversas manifestações positivas já chegaram à universidade desde que a novidade começou a ser divulgada.
“Percebemos uma movimentação muito positiva. Muitas pessoas ficaram aliviadas com o retorno da formação superior em Turismo. Talvez esse período sem o curso tenha servido para que todos refletissem sobre sua importância. Agora voltamos com um modelo mais ágil, conectado ao mercado e que permite ao estudante seguir avançando na carreira acadêmica”, concluiu.