O colorido das receitas com seus gostos e sensações são o tema da Temporada Gastronômica Costa Esmeralda, que vai acontecer de 9 a 31 de agosto, num período diferente de outras edições. Além do calendário, outra novidade é o aumento no número de participantes. Serão 27 estabelecimentos, entre restaurantes, hamburguerias e cafés, mais uma cervejaria artesanal.
Realizada pelo Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau, a temporada tem como parceiros o Sebrae e as prefeituras de Bombinhas, Itapema e Porto Belo.
O tema Sabores das Cores mostra que a alegria da gastronomia estará à mesa. Ingredientes locais e temperos foram escalados para trazer capricho aos pratos. Para esta edição, os organizadores criaram menus com preços de R$ 45, para as cafeterias, R$ 65, para as hamburguerias, e R$ 85 para os restaurantes.
“Estamos trabalhando na criação dos cardápios e na organização da Temporada Gastronômica há várias semanas. A ideia é apresentar ao público a diversidade e a qualidade da culinária local. Teremos 10 estabelecimentos de Bombinhas, seis de Itapema e 11 de Porto Belo, além de uma cervejaria artesanal, entre os participantes”, disse o presidente do Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau, James Luiz Venturi.
Nos cardápios tem frutos do mar, restaurantes japonês e italiano, padarias, cafés, confeitarias, hamburguerias e petiscarias. Novamente há um trabalho de cocriação com equipe técnica do Sebrae, em que consultores e até chefs de cozinha contribuem no processo. A metodologia é aplicada em vários festivais gastronômicos de Santa Catarina e do Brasil.
“Ela traz esse olhar profissionalizante, que mostra ao empreendedor que esta é uma etapa importante, mas a sobrevivência do próprio negócio em outros períodos, que não o do festival, é algo que precisa estar sempre na mente”, destaca Carlos Kinchescki, gerente regional Foz do Sebrae/SC.
Como em anos anteriores, os visitantes que aproveitarem pelo menos três estabelecimentos diferentes em dois municípios ganharão um souvenir artesanal que foi criado especialmente para a edição 2023.
Conheça todos os estabelecimentos participantes da Temporada Gastronômica Costa Esmeralda.
Bombinhas
- Canto do Macuco
- Hermoso Burger
- Holland Café
- Forneria Oliva
- O Alquimista Burger
- O Barão Grill e Burger
- Osmares Risotos e Petiscos
- Tatuíra Petisqueira
- Vila Rooftop Bistrô e Lounge
- Ziane Maria
Itapema:
- Alma Restaurante
- Grelhô Burger
- Lú Arcari Café
- Mr Ching
- Porto Beer Cervejaria
- Sophis Café
Porto Belo:
- Akala Beach Garden
- Armazém Bistrô
- Botequim Porto 27
- Maria Chorona Cervejaria
- Lú Arcari Café
- Panela de Barro
- Pier 44
- Quintal Gastro Bar
- Refúgio do Estaleiro Resort
- Restaurante Hotel Morro do Sol
- Utaka Sushi
fonte: Oficina das Palavras