A gastronomia de Balneário Camboriú acaba de ganhar um novo restaurante temático que aposta na experiência como protagonista. Inaugurada na última semana, a Karazan e o Castelo Mágico se apresenta como um rodízio de pizzas com acompanhamentos variados e uma carta de drinks especiais, envolto em uma narrativa fantástica que transforma o jantar em espetáculo.
A proposta dialoga com um movimento que nasceu na cidade, quando o Guacamole Cocina Mexicana, do empresário Chico Barão, introduziu a ideia de gastronomia como entretenimento. Anos depois, o próprio idealizador do Karazan, o empresário Kaio Poffo, reforçou essa tendência ao trazer para Balneário Camboriú a experiência da Heróis da Pizza. Restaurantes temáticos são muito famosos em Gramado e Canela, cidades gaúchas onde Poffo também possui uma unidade da Heróis.
Na noite de segunda-feira (19), a equipe do Página 3 foi conhecer de perto o novo empreendimento e encontrou um cenário que impressiona já nos primeiros passos.
Localizado na Avenida do Estado, esquina com a Rua Uganda, o castelo se revela em camadas: desde a entrada, onde a recepcionista e todos os garçons assumem o papel de personagens, até quadros que literalmente “falam” com os visitantes.
Após um feitiço que abre uma cristaleira, os convidados seguem para uma sala intermediária, onde uma segunda recepcionista conduz novos encantamentos e o próprio coala Karazan interage com o público por meio de quadros interativos.
A travessia final acontece por um espelho, que se abre para revelar o Salão de Banquete do castelo mágico, coração da experiência.
O investimento no projeto foi de aproximadamente R$ 7 milhões.
Um sonho realizado
O proprietário do Karazan, Kaio Poffo, conversou com o Página 3 e antecipou também que mais novidades virão – no local onde fica a nova pizzaria há espaço para mais uma atração temática, que pode ser inaugurada no final de 2026. Ele também anunciou a construção de um hotel temático, mas ainda não revelou detalhes.
“O Castelo acabou demorando mais que o previsto, porque quando fomos construindo, vimos que dava para adicionar uma ‘pimentinha’ aqui, um ‘temperinho’ ali, então tudo isso faz que o projeto se torne mais longo. E vendo finalizado é um sonho, porque ficou muito especial, realmente ficou maravilhoso. Fizemos os eventos testes e já estamos abertos e pessoal tem se apaixonado. Realmente é um projeto especial, estou muito feliz”, disse.
Foi Poffo que idealizou tudo, o storytelling do projeto em si, incluindo os personagens, como Karazan, assim como já havia feito na Heróis da Pizza.
“Claro que eu trago profissionais gabaritados para poder estar transformando isso em realidade. E com a experiência deles acabo recebendo algumas contribuições também”, afirmou.
Inspirações
Questionado sobre as inspirações por trás do restaurante, já que possui unidade da Heróis da Pizza na Serra Gaúcha, onde restaurantes temáticos ‘bombam’, Poffo disse que tem a Heróis desde 2011, quando Gramado também estava ‘caminhando’ para se tornar o pólo temático que é hoje.
“Só que acabou que lá ‘explodiu’ mais, né? Agora eu tenho unidades da Heróis em Florianópolis e Gramado, estou abrindo o Karazan aqui e esse galpão aqui que eu aluguei é bem grande, sobrou um espaço atrás que vai ter um terceiro negócio gastronômico temático aqui anexo, com outro tema. Eu só estou na dúvida de qual segmento gastronômico vai ser, mas pode sair este ano, talvez em dezembro, porque aqui [no castelo] já demorou um ano e da forma que o castelo ficou não dá para baixar a régua (risos), mas a gente vai ter um novo restaurante com um segmento de storytelling, mais um negócio temático para Balneário”, afirmou.
Pizza de fermentação longa
O empresário também detalhou a diferença entre as pizzas da Heróis para a da Karazan.
“A Heróis começou como delivery. Eu tentei trazer a melhor experiência possível para a pizza delivery. Essa mesma pizza foi para o rodízio, e é uma pizza excelente, é maravilhosa. Mas para o Castelo, a ideia foi trazer uma pizza de fermentação longa, de 48 horas, algo um pouco mais, não vou dizer que ‘premium’, porque é questão de gosto, né? Mas algo assim que lembra um pouquinho mais da Itália, podemos dizer. Ela é diferente”, completou.
Prefeita destaca a importância do empreendimento
A prefeita de Balneário Camboriú, Juliana Pavan, foi uma das convidadas para conhecer a Karazan, e foi ao restaurante junto com a filha, Maria Giulia, e o esposo, Neto Von Borstel. Ela conversou com o jornal e destacou que empreendimentos como a Karzan movimentam ainda mais a imagem da cidade, que reafirmam que Balneário Camboriú é um espaço para grandes oportunidades.
“Eu estive aqui nos últimos dias visitando a obra e parabenizei por todos os detalhes, o encantamento do início ao fim, porque tudo é uma experiência. Lugares como esse trazem essa experiência positiva, não somente para quem mora, mas quem visita a nossa região. Parabenizo pela atitude, pela ousadia e agradeço por escolherem Balneário Camboriú para trazer esse grande empreendimento, esse investimento que fortalece ainda mais o nosso turismo a nossa economia e fortalece cada vez mais que Balneário Camboriú é uma cidade de experiências inesquecíveis e o castelo veio para fortalecer ainda mais tudo isso”, disse.
Juliana falou também sobre o fato de que a gastronomia por si só já é algo atraente e que Balneário possui diversidade gastronômica, mas que quando há um diferencial de uma forma didática, lúdica, com experiências, isso acaba impactando.
“Há o Guacamole, o Heróis da Pizza, que também é do mesmo grupo, todos são atrativos. Os próprios parques aqui em Balneário Camboriú, enfim. Eu vejo que esse eixo da parte gastronômica, da parte de turismo, dessas experiências que a cidade oferece, estão crescendo cada vez mais. Eu vejo que Balneário Camboriú é um multiplicador de forma positiva de grandes ideias. Receber um empreendimento como esse é muito importante, e eu tenho certeza que outros lugares também vão estar de portas abertas e assim nós vamos crescendo cada dia mais”, completou.
Importância para o turismo
Os empresários ligados ao turismo de Balneário Camboriú também foram prestigiar a inauguração, como o BC Convention & Visitors Bureau, através da diretora executiva Ludiane Goulart e a presidente, que também é hoteleira, Andrezza Negrini.
Ao Página 3, Andrezza destacou que o Karazan promete ser um ‘grande espetáculo’ junto à gastronomia e que Balneário Camboriú merece ter esse tipo de estabelecimento.
“O trade turístico está muito contente com a chegada desse empreendimento. A gente não precisa nunca se comparar a Gramado, porque Gramado não tem praia, né? Gramado é um charme, mas Balneário é diferente por, além de termos tudo, também temos praia. Mas, sim, para Balneário e todas as famílias que vêm até aqui, nós precisamos de mais restaurantes e empreendimentos diferenciados, como a Karazan, que vai ser um grande atrativo para a nossa cidade, e está fantástico!”, comentou.
