O NYBC Winebar by El Vinos, espaço dedicado a vinhos especiais e coquetelaria de alta performance será inaugurado neste sábado (22), às 19h, dentro do NY Food Lounge, na Avenida Alvin Bauer, 100, no Centro. A abertura contará com DJ e welcome drink.
A chegada da marca à cidade marca a expansão da El Vinos, criada pelo casal Alexandre Benites e Gabriely Eleotério, que iniciou suas atividades em Curitiba e hoje reúne um ecossistema que inclui confraria com mais de 700 membros, cursos, workshops, wineclub, e-commerce, rótulos próprios, importação e projetos tecnológicos ligados ao universo do vinho.
O NYBC Winebar aposta em uma carta robusta, com mais de 150 rótulos, todos previamente degustados e selecionados pelos fundadores. Entre eles, destacam-se: vinhos orgânicos e sem sulfitos, como a linha Maleza; italianos premiados, como Brolo del Giusti; clássicos internacionais, incluindo Tignanello; rótulos de 20 países, entre eles regiões pouco exploradas como Líbano, Macedônia e Bósnia; vinhos brasileiros de pequenos produtores, segmento que o winebar pretende fortalecer.
O espaço também contará com as Wine Stations, sistema que permite degustações em doses a partir de 50 ml, tornando a experiência mais acessível, educativa e personalizada.
O NYBC terá coquetelaria assinada pelo mixologista Rafael Mendes, com clássicos como Negroni, Boulevardier e Cosmopolitan, além de criações autorais — entre elas Calma Nina, Sol de Fuego, Gin Amazônico e Mizu Trail.
O bar também oferecerá a World Selection, curadoria de drinks premium feitos com insumos raros e destilados exclusivos de diferentes partes do mundo, além de whisky premium (incluindo rótulos japoneses), gins artesanais, ingredientes exóticos e drinks personalizados.
Como diferencial, o NYBC apresentará uma parede com duas máquinas de chope artesanal da Birra Livre, em sistema de autoatendimento, novidade exclusiva em Balneário Camboriú.